Székelyföldi töltöttkáposzta

A manufakturálisan előállított székelyföldi töltött káposzta adalékanyag és tartósítószer nélkül készül. Kis tekercses, gusztusos külleme kiválóan alkalmas tálaláskor, íze pedig, mint otthon. A készre főzött termék kínálásával időt, energiát takaríthatnak meg, csak felmelegítést igényel. A székelyföldi töltött káposztát egy több generáción keresztül kipróbált családi recept alapján készítik. Összetevői az elmaradhatatlan savanyú káposzta mellett, a friss disznóhús, a jó minőségű rizs, hagyma, pirospaprika, bors, olaj, só valamint a csombor és a kapor.
Összetevők: sertéshús, sertés szalonna, savanyított káposzta, rizs, hagyma, fűszerek (só, bors, paprika, kapor, csombor).

A 850 grammos kiszerelés 10 db töltött káposztát és ehhez tartozó apró káposztát tartalmaz.

Az 5 kg-os gasztronómiai kiszerelés 50 db töltött káposztát és ehhez tartozó apró káposztát tartalmaz.

Erdélyi mustár

A Bíró Jolán alapította IoliMex Kft. mustár- és szósztermeléssel foglalkozik, amelynek első terméke a mára már jól ismert Tónus mustár volt. Legújabb terméke, az egyedi és titkos recept alapján készülő Ábel Székely Mustár 2010-tol került forgalomba. Az üzemben Európai Uniós standardoknak megfelelően folyik a termelés, gépesített gyártási vonalon, automatizált folyamatok során. Fontos a minőség, ezért termékeik rendszeres minőségellenőrzéseken (CTC) mennek keresztül.

A termelésbeli folyamatok a HACCP szabályok szerint zajlanak, megfelelnek az előírásoknak. A gyártási technológiát folyamatosan karbantartják és újítják, korszerű és hasznos gépeket iktatva a gyártási rendszerbe.

Házi csoki

A házicsokoládé gyártását Székelyföldön a gyergyóremetei fiatal vállalkozó és családja vállalta fel. A házicsoki attól házi, hogy otthon is el lehet készíteni kakaóból, tejporból, cukorból és margarinból. Gyakorlatilag ugyanebből készítik a gyárban is csak nagy mennyiségben. Annyi a különbség, hogy a legjobb alapanyagokat használják, ami az országban kapható. A töltött csokikba mogyoró, kókuszreszelék vagy dióbél kerül – a dióbelet egyébként székelykeresztúri cégtől vásárolják, tehát a házicsokiba kerülő dió erdélyi fákon terem.

A recepteket az elmúlt években dolgozták ki, ezeken sokat kellett alakítani, hogy a termék hosszabb időre is megőrizze minőségét: ne legyen kemény, száradt, íze és állaga legyen jó másfél vagy két hónap után is. A jótállási idő így negyvenöt nap, de ha megfelelően szállítják és tárolják, tovább is eltart.
A házicsokoládé 40, 80, 100 g-os kiszerelésben kapható.

Váncsa tészták Erdélyből

A Váncsa tészta fő tevékenysége a hagyományos, tojásos termékek gyártása Sepsiszentgyörgyön. Jelenleg több mint 30 féle tésztát gyártanak. A hagyományos előállítási, szárítási módszereket használják a gyártás folyamatában, a termékek csomagolása csak kézzel történik, betartva a higiéniai és egészségügyi szabályokat. Levestészták: cérnametélt, bordástészta (lúdgége, csigatészta), eperlevél, eperszalag, zabszem, betűtészta, csillagocska.
Körettészták: széles, recés metélt, orsótészta, kicsi és nagy pipa, kicsi és nagy kagyló, tollhegy, malacfarok, káposztáskocka.
Nemcsak a prémium, házi jellegű tésztagyártással foglalkoznak, hanem egész kiőrlésű, csökkentett szénhidráttartalmú lisztből is gyártanaknk tésztát, cukorbetegeknek.
8 tojásos tésztái
A borzos és egyenes cérnametélt, a bordástészta, eperszalag, -levél, zabszem Székelyföld kedvelt tésztaformái, melyeket az ünnepi húslevesben, lakodalmakban használnak. Friss tojást és jó minőségű lisztet használnak, a házi ízek megőrzéséért. A házi, tojásos termékeket nyújtott tésztalapból készítik, a szárítás folyamata hosszú és lassú, hogy a tészta minősége megmaradjon. A magas tojástartalom növeli a főzési időt (tésztaformákként változik)és a házi galuska izét idézi. 8 tojásos, prémium körettésztái: a recés metélt, az orsó, kagyló, káposztáskocka főzési ideje hosszabb a levestésztákénál.
4 tojásos száraztészta
A 4 tojásos tészták kevesebb tojást tartalmaznak a prémium termékekhez viszonyítva. Ebben a kategóriában is gyártanak leves- és körettésztákat, adalék- és színezék nélkül.
A 4 tojásos levestészták, mint a borzos, egyenes cérnametélt, a bordástészta, az eperlevél, a zabszem egy bizonyos vásárlói réteg igényeit elégítik ki, jó minőséget biztosítva alacsony áron. A körettészták, mint az orsótészta, pipa, kagyló, tollhegy, malacfarok teljesen automatizált vonalon vannak gyártva, a csomagolás is automata csomagológéppel történik. A főzési idő rövidebb, mint a 8 tojásos esetében, de a minőség ugyanaz marad.

szélesmetélt		szarvacskák
leveskülönlegesség		kagyló
cérnametélt		eperlevél
tarhonya		diabetikus tészta

Szörpök

Gáll Erzsébet termékei természetes alapanyagokból, hagyományos módon, hidegen sajtolva készülnek. A szörpkészítéshez az alapanyagokat (fenyőtoboz, fenyőrügy valamint erdei gyümölcsök: málna, vörös áfonya, fekete áfonya) a gyergyó környéki hegyek erdeiből gyűjtik be, érintetlen tiszta környezetből. Termékeik kiváló minőségben, hagyományos jelleggel készülnek igényes, esztétikus csomagolásuk miatt ajándéktárgyként is szolgálhatnak. A „Gáll” szörpök 0,5 literes üveg és PET palack kiszerelésben kaphatóak.

 

Fenyőrügy szörp 0,5 l

• cukorral édesített
• mézzel édesített

Fenyőtoboz szörp 0,5 l

• cukorral édesített
• mézzel édesített

 

Homoktövis szörp 0,5 l

• cukorral édesített
• 40% mézzel édesített

 

Vörös áfonya szörp 0,5 l

• cukorral édesített
• mézzel édesített
• gyümölcskivonat édesítés nélkül

Feketeáfonya szörp 0,5l

• cukorral édesített
• mézzel édesített
• gyümölcskivonat édesítés nélkül

 

Málnaszörp 0,5l

Tartalmaz: sok ásványi anyagot, biotint, valamint B-, C-vitamint, ként.

 

Feketeribizli szörp 0,5l

• cukorral édesített
• mézzel édesített

 

Fekete áfonya lekvár 340 g

A fekete áfonyából főtt lekvár a lekvárok gyöngye. A fekete áfonya lekvár hagyományos módon készül, friss gyümölcsből főzve cukor hozzáadásával.

Vegyes erdei gyümölcs lekvár 340 g

A vegyes erdei gyümölcs lekvár 4 fajta erdei gyümölcsből készül: fekete áfonya, vörös áfonya, málna és szederből.

A Székely Ektiviti egy olyan társasjáték, amelynek célja, hogy egy kisebb társaság jól szórakozzon a székely és az erdélyi tájszóláson, szóhasználaton.

A játékban napjainkban is használatos székely szavakat és szófordulatokat gyűjtöttünk össze, amelyeknek az elmutogatása (pantomimizálása), lefirkantása (lerajzolása), körülmagyarázása szórakoztató lehet minden korosztály számára. A mai székely nyelvben gyakran használatos archaikus illetve jövevényszavakat válogattunk, mely szavak hangzása vagy az írott formájuk nevetésre késztet.

Székely írók műveiből, anekdotákból, viccekből szemezgettünk szavakat, szófordulatokat, hogy minél szórakoztatóbb legyen a játék. A játék elsődleges célja a szórakoztatás, de ugyanakkor megítélésünk szerint a játéknak van egy értékmentő, öntudatnevelő és nyelvőrző szerepe is.
A játékdoboz tartalmaz játékleírást, szótárt (székely - magyar), és a játékhoz szükséges kellékeket: játékkártyákat, játékpályát, lépegetőket, dobókockát.
A játékhoz szükséges plusz kellékek: írószerek, lapok, időmérő és a jó társaság.

Benedek hús

A Benedek család tulajdonában lévő ARTERIMPEX Kft. 1994-ben alakult Gyergyószentmiklóson. 2009-ben, egy több mint 5 millió Euro értékű beruházást követően egy új 2.400 m2-es húsfeldolgozó üzemet létesítettek, melyet utolsó generációs gépekkel szereltek fel és melynek kapacitása meghaladja a napi 20 tonnát. Az üzem állategészségügyi engedéllyel és EN ISO 22000:2005 valamint HACCP minőségbiztosítási rendszerrel rendelkezik.
A cég féltve őrzi a hagyományos székely termékek receptjeit és elkészítésének módszereit. Jelen pillanatban is ugyanazokat a hagyományos ízeket hordozó termékeket készítik maximális élelmiszerbiztonsági feltételek mellett.